Это рецепт вкусного и очень красивого десерта.



Рецепт торта Негр

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

3 яйца,

160 г муки,

800 грамм сметаны,

сахар - 1,5 стакана,

0,5 чайной ложки пищевой соды,

соль - 0,25 чайной ложки,

2 столовые ложки какао,

20 грамм горького шоколада.

Как готовить:

Яйца разбейте и отделите аккуратно белки от желтков.

Добавьте к желткам 300 грамм сметаны. Добавьте к белкам небольшое количество соли с одним стаканом сахара.

Тщательно перемешайте желтки и сметану вилкой или миксером. Размешайте белки, сахар и соль до однородной массы, белки взбивать не нужно.

Далее смешайте оба жидких компонента в глубокой миске.

К ним добавьте 1 столовую ложку какао какао. Осторожно все перемешайте, чтобы не было комков какао-порошка.

Добавьте к полученной смеси 1 большой стакан муки и пищевую соду Затем снова все тщательно перемешайте.

Тесто готово.

Хорошо разогрейте духовку.

Вылейте в форму полученное тесто (лучше использовать силиконовую), после чего тесто поставьте в духовку, убавьте огонь.

Выпекайте на слабом огне около 20 минут, проверяйте готовность зубочистками.

В то время, как выпекается корж, приготовьте крем.

Выложите в глубокую миску 500 г сметаны (лучше выбрать густую и жирную).

Добавьте затем к сметане половину стакана сахара, немного перемешайте.

Добавим 1 столовую ложку какао (с горкой).

Взбейте крем, пока не растворится сахар, при помощи миксера и поставьте его в прохладное место примерно на 15-20 минут.

Достаньте корж из духовки и дайте слегка остыть в форме.

Извлеките корж из формы и разрежьте на 2 части вдоль. Когда верх коржа получается выпуклым, срежьте эту «выпуклость». Положите на плоскую тарелку нужного диаметра одну часть коржа.

Промажьте корж хорошо кремом. В середину положите срезанную верхушку и снова промажьте кремом.

Положите сверху второй корж, причем вверх корочкой.

Выложите оставшийся крем. Не так страшно, когда крема покажется чересчур много, он впитывается очень хорошо в тесто. Торт Негр поставьте в холодное место хотя бы на 3 часа (лучше подержать дольше).

Измельчите горький шоколад (натрите на терке либо тонко нарежьте).

Когда торт постоит в холодильнике и пропитается, посыпьте верх измельченным шоколадом.

Приятного вам десертного аппетита!
Р.Б.

https: //pokushaem. net/23623-recept-tort-negr-ochen-vkusnyj-desert. html