Сейчас лето, и мы можем порадовать себя вкусными клубнями молодого картофеля. А если его ещё и запечь с грибочками в духовочке, то это будет точно пир на весь мир. Во всяком случае, запах будет стоять такой, что кто-нибудь к вам обязательно в гости захочет заглянуть.

Готовить это блюдо не сложно.

Ингредиенты:
Молодой картофель - 1 кг;
Грибы шампиньоны - 700 г;
Лук репчатый - 1 небольшая головка;
Зелень;
Масло растительное - 3 ст. л.;
Масло сливочное - 75 г;
Соль - по вкусу.

Приготовление

Молодой картофель тщательно вымыть и порезать половинками или четвертинками. Противень смазать растительным маслом. Разложить картофель на противне равномерно, посолить и сбрызнуть оставшимся маслом картофель сверху.

Шампиньоны чистим, моем, режем на кусочки среднего размера, можно слайсами.

Ставим картофель на запекание в духовку пока на 15 минут, при температуре 180 градусов.

Лук репчатый чистим, моем, режем так, как вы любите. Обжарить лук до золотистого цвета на сковороде, добавить грибы и припустить на небольшом огне в течение 5 минут, посолив по вкусу. Грибы дадут сок. Это нормально.

Добавляем грибы поверх картофеля и снова продолжаем запекать в духовке ещё минут 10 - 15. Блюдо готово! Вытаскиваем из духовки и посыпаем сверху мелко порезанной зеленью.

Приятного аппетита!