Чтобы приготовить натуральное желе из облепихи, нужно тщательно отобрать и откалибровать ягоды. Оптимальное соотношение плодов к сахару — 1:1.

Затем ягоды измельчают в мясорубке, протирают через сито и прессуют через многослойную марлю или капроновую ткань.

В полученный сок добавляют сахар, тщательно перемешивают и оставляют в открытой емкости на 2-3 часа, периодически помешивая. В процессе ферментации смесь темнеет и загустевает из-за желирования. Через 3 часа её снова перемешивают и разливают по сухим стерильным банкам, герметично закрывая.

Из двух литров сока облепихи, смешанного с сахаром, получается около двух килограммов желе. При правильном хранении оно сохраняет свои свойства, хранясь в холодильнике, длительное время. Со временем может расслоиться, но структура восстанавливается при перемешивании.

Облепиховое желе — это ценный пищевой продукт, который используют в кулинарии, в том числе в кондитерских изделиях и как натуральный подсластитель для детских блюд.

Чтобы приготовить облепиховый напиток, нужно развести 1-2 чайные ложки желе в 200 миллилитрах воды. Напиток освежает и сохраняет все полезные свойства облепихи.

Приятного аппетита!

Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке на мой канал!

Всем Добра!