Показания

Мочекаменная болезнь и пиелоциститы со щелочной реакцией мочи, выпадением осадка фосфоро-кальциевых солей (фосфатурия).

Целевое назначение

Уменьшить фосфатурию, восстановить кислую реакцию мочи, препятствовать образованию конкрементов в мочевыводящих путях.

Общая характеристика

В диете ограничиваются продукты ощелачивающего действия и богатые кальцием. Увеличивается количество свободной жидкости и ретинола. В меню преобладают продукты, изменяющие реакцию мочи в кислую сторону.

Кулинарная обработка

Используются все формы кулинарной обработки.

Химический состав и калорийность

Белка 80-100 г, жиров 100 г, углеводов 400 г, поваренной соли 12 г. Свободной жидкости 1,5-2,5 л. Вес рациона 3-3,5 кг. Калорийность 2800 ккал.

Режим питания

Пища принимается 4-5 раз в день.

Перечень рекомендуемых блюд

Хлеб и хлебобулочные изделия – различные виды, за исключением сдобного теста на молоке. Супы на мясном, рыбном и грибном бульонах. В супы добавляются крупы, макаронные изделия, бобовые. Мясо и рыба в любой форме приготовления (кроме копченостей, солений, маринадов). Можно зеленый горошек, тыкву, грибы. Крупы, бобовые, и макаронные изделия разные, в любой форме приготовления. Не рекомендуются молочные каши. Яйца всмятку, вкрутую, омлеты из молока, яйца в блюда. Брусника, красная смородина (обладают кислыми валентностями), компоты, желе, муссы из них, мёд, кондитерские изделия. Можно немного сметаны или сливок в блюда. Соусы на мясном, рыбном, грибном бульонах. Закуски рыбные, мясные. Чай, кофе чёрный, отвар шиповника.

Исключаются:

молочные, растительные и фруктовые супы, овощи и картофель, молоко, молочнокислые напитки, творог, сыр, брынза, острые приправы, овощные салаты, винегреты, консервированные овощи, фрукты и овощи, фруктовые и ягодные соки, кроме указанных выше.