Цепеллины (из открытых источников)

Исследование гастрономических предпочтений людей в разных странах представляет большой интерес. Существует множество разнообразных и аппетитных блюд у народов других стран, которые хотелось бы попробовать.

Однако я не стремлюсь к экзотическим кулинарным экспериментам, включающим ингредиенты, которые не соответствуют моим вкусовым предпочтениям. Меня больше привлекают блюда, приготовленные из привычных продуктов, но в необычных сочетаниях и пропорциях, с добавлением разнообразных специй. Возможно, что-то из этого придётся мне по вкусу, и я возьму это на заметку.

Мои предки были выходцами из России и Финляндии, и мне всегда было любопытно узнать, какие блюда предпочитают жители скандинавских стран, Прибалтики и Финляндии. Эти государства расположены у моря, и я предполагаю, что рыба занимает важное место в их кухне. Для меня рыба — это ценный источник белка.

Какие кулинарные традиции сложились у народов, проживающих на берегах Балтийского моря?

Географическое положение и климатические условия, несомненно, оказали значительное влияние на формирование кулинарных предпочтений в этом регионе. Неудивительно, что рыба занимает центральное место в кухнях стран, омываемых Балтийским морем. Море не только разделяет, но и объединяет народы, поэтому в кухнях стран Балтии и Скандинавии можно найти много общего, хотя и существуют некоторые различия.

В Финляндии, например, популярен калекукко — рыбный пирог. В Дании предпочитают блюда из отварной рыбы, такой как лосось, макрель и камбала. В Латвии особенно ценятся килька и сельдь. В Эстонии любят маринованную салаку. А в Норвегии готовят знаменитый клипфикс — сушёную треску, которую сушат на прибрежных скалах.
Финский рыбный пирог калекукко. Фото из открытых источников

Рыба — это основа для множества вкусных блюд: супов, салатов, закусок и основных блюд. В Швеции рыба занимает особое место в рационе. Особенно популярны здесь салаты из лосося и угря, которые часто приправляют сахаром и укропом. Также стоит отметить копчёную рыбу, которую традиционно подают с варёными яйцами. Кроме того, в Швеции любят маринованную сельдь.
Маринованная сельдь. Фото из открытых источников

У народов, живущих на побережье Балтийского моря, можно встретить множество видов каш: пшеничную, овсяную, перловую, манную и рисовую. В Дании и Норвегии традиционным блюдом является фледегред — пшеничная каша, приготовленная на сливках с добавлением малины.
Фледегред

В Латвии можно отведать удивительное блюдо под названием «пугра». Это сытное кушанье, приготовленное из перловой крупы, которое можно подавать с молоком или мясом и салом. Кроме того, в латышской кухне часто готовят густую кашу из гороха, бобов и перловой крупы.

В литовской кухне горох занимает особое место. Здесь можно насладиться восхитительным блюдом «шюпинис», которое представляет собой сочетание гороха, картофеля и жареной свинины. Это угощение станет настоящим украшением любого стола.

Кроме того, Литва славится своими копчёностями, окороками и колбасами, которые гармонично сочетаются с различными блюдами.
Шюпинис. Фото из открытых источников

В культуре северных народов молочные продукты занимают особое место. В Дании, например, молоко является основой рациона и его пьют несколько раз в день.

В Швеции любят молочные супы, а также блюда из сыра, брынзы и кислого молока. В них часто добавляют различные пряности и специи, такие как тмин.

В Финляндии молоко и кефир традиционно являются основными продуктами, которые употребляют на завтрак.

В странах Балтии холодные супы играют особую роль в национальной кухне и пользуются огромной популярностью. Одним из самых известных и любимых холодных супов в этой кухне является шалтибарщай, который иногда называют «холодным борщом».
Шалтибарщай на кефире со свёклой

В литовской кухне шалтибарщай — это блюдо, которое готовят на основе кисломолочных продуктов, чаще всего из кефира. Также можно использовать простоквашу.

Традиционно шалтибарщай подают с горячим отварным картофелем, что делает его очень сытным.

Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке.