Великолепное, вкусное и сытное блюдо для тех, кто соблюдает пост. Его можно использовать и вне поста: как самостоятельное блюдо или гарнир. Отлично подойдёт как закуска, а также в тёплое время года такое блюдо можно приготовить на природе, на даче или просто взять с собой в путешествие, так как оно может храниться несколько часов без холодильника.

Да и готовится оно не сложно, и набор продуктов незамысловатый. Так что, милые хозяйки и хозяева, обязательно приготовьте это блюдо на пробу.

Ингредиенты:

рис - 2 стакана;
лук репчатый - 1 головка;
перец сладкий (болгарский) с толстыми стенками - 2 шт.;
морковь - 1-2 шт.;
чеснок по желанию - 1 небольшая головка;
помидоры - 2 средних шт.;
соль, перец - по вкусу;
лавровый лист, приправа для плова;
масло оливковое - сколько понадобится;
кипяток.

Приготовление

Для приготовления плова нам потребуется казанок или толстостенная сковорода.

Лук репчатый чистим, моем, нарезаем небольшим кубиком.

Морковь моем, чистим, ещё разок моем и нарезаем тоже кубиком.

Перец сладкий разрезаем на половинки, удаляем плодоножку и семена, моем, нарезаем полосками.

Помидоры ошпариваем в кипятке и снимаем кожицу, после удаляем плодоножку и нарезаем кружочками.

У чеснока удаляем корневое ложе, но не чистим его, а просто моем.

Рис промыть и хорошо дать воде стечь.

Ставим чайник на 1,5-2 л воды или кастрюлю, чтобы вода закипела.

Казанок ставим на огонь чуть сильнее среднего и начинаем готовить плов.

Наливаем на дно растительное масло (у меня оливковое) так, чтобы масло лишь немного покрыло дно (2-3 мм). Насыпаем порезанный лук и обжариваем до золотисто-коричневатого оттенка.

Добавляем морковь и перец, и, интенсивно помешивая, обжариваем ещё 5 минут.

Высыпаем рис, хорошо перемешиваем его с овощами, чтобы каждая рисина начала блестеть от масла. Теперь добавляем помидоры и продолжаем помешивать. Как только рис и овощи стали прилипать ко дну, наливаем кипяток. Количество кипятка регулируйте сами, добавляя его по необходимости, пока рис не станет мягким.

Добавляем соль, перец, лавровый лист и приправы. Продолжаем помешивать. Когда рис будет уже почти готов, а вода уже почти исчезнет в плове, в середину его, по желанию, можно положить чеснок. После приготовления чеснок и лавровый лист из блюда удаляют.

В это блюдо по желанию можно добавлять ещё зелёный горошек, кукурузу, стручковую фасоль, а также грибы в жареном виде.

Как только плов будет готов, накройте его крышкой и дайте ему постоять минут 10. После этого можно подавать к столу, раскладывая его по тарелочкам.

Приятного аппетита!

Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке на мой канал!