Показания

Острый нефрит после диеты №7а или сразу при легкой форме, обострение хронического нефрита, хроническая почечная недостаточность.

Целевое назначение

Щажение функции почек, улучшение выделения азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена веществ, увеличение диуреза, противовоспалительное влияние.

Общая характеристика

Умеренное ограничение белков, значительное ограничение свободной жидкости, ограничение поваренной соли. Диета в основном растительная.

Кулинарная обработка

Пища варится, готовится на пару. Рыбные и мясные блюда после отваривания можно поджарить.

Химический состав и калорийность

Белков 40-50 г, из них 40-60%, а при хронической недостаточности почек до 75% , животных жиров до 80 г, углеводов 400 г, поваренной соли 1,5-3 г. Свободная жидкость под контролем диуреза до 200 мл в сутки. Калорийность 2500 ккал.

Режим питания

Пища принимается 5-6 раз в день в теплом виде.

Перечень рекомендуемых блюд

Хлеб бессолевой, по возможности малобелковый, блинчики, оладьи на дрожжах без соли. Разнообразные овощи: картофель, тыква, морковь, кабачки, свекла в виде салатов, винегретов, котлет морковных, капустных, яблочных, рисово-морковных, плов рисовый с черносливом и т.д. Различные каши и макаронные изделия любого приготовления. Яйца только в блюда по 0,5 шт. в день. Фрукты и ягоды свежие в любой кулинарной обработке (сырые, сушёные, запеченные, пюре, желе). Мёд, варенье, карамель не шоколадная. Молоко, кефир 100 – 150 г в день, сметана только в блюда. Кисло-сладкие соусы, томатный (из бессолевого томата), овощные и фруктовые подливы, лимонная кислота. Вываренный, поджаренный лук. Овощные салаты, винегреты мелко нарезанные, без соли и лука, с растительным маслом, соки томатный, фруктовые, ягодные, компот из сухофруктов, отвар шиповника. Сливочное несолёное масло, свежие растительные масла. Супы на овощных отварах с овощами и крупами, молочные и фруктовые супы (полпорции), отварное мясо и рыбу до 50 г в день. Мясо и рыбу после отваривания можно поджарить.

Исключаются:

блюда из мяса и рыбы, бульоны, маринады, соленья, квашенные овощи, бобовые, творог, сыр.