Баклажаны в соево-имбирной карамели – это удивительное блюдо, сочетающее нежные баклажаны с ароматным соусом. Это идеальный выбор для тех, кто ищет что-то новое и вкусное.

Ингредиенты:

1 средний баклажан
1 куриное яйцо (белок)
1 ст. ложка картофельного крахмала
40 г репчатого лука
1 зубчик чеснока
1,5 см корня имбиря
50 г соевого соуса
1 ч. ложка кунжутного масла
1 ст. ложка мёда
2 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки молотого кориандра

Процесс приготовления:

Нарежьте баклажаны крупно, посолите и дайте постоять 20 минут. Затем хорошо отожмите, чтобы они не впитывали жир.
Взбейте куриный белок с крахмалом и обжаривайте баклажаны во фритюре до золотистой корки. Выложите на бумажное полотенце.
Обжарьте крупно порезанный лук до золотистости. Добавьте измельченный чеснок и имбирь.
Влейте мёд, соевый соус, сахар, кунжутное масло и молотый кориандр. Снимите с огня.
Перемешайте баклажаны с карамелью и подавайте с рубленной кинзой.

Польза для организма:

Баклажаны богаты антиоксидантами и клетчаткой, способствуют улучшению пищеварения.
Имбирь помогает снизить воспаление и укрепляет иммунную систему.
Соевый соус содержит белок и железо, способствует здоровью костей.
Пищевая ценность (на 100 г):

Калории: примерно 120 ккал
Белки: около 2 г
Жиры: примерно 5 г
Углеводы: около 18 г

Рекомендации:

Для тех, кто хочет похудеть: умеренно употребляйте карамель, следите за размерами порций.
Для фитнеса: баклажаны – отличный источник питательных веществ, добавьте их в свой рацион.
Лайфхак: перед обжариванием баклажанов, посолите их и дайте постоять – это поможет избежать избыточного впитывания масла.

Приятного аппетита
Р.Б.