Согласно исследованиям американских учёных, тыква обладает удивительными свойствами, благотворно влияющими на здоровье печени. Этот овощ, доступный как в сыром виде, так и в составе разнообразных блюд, может стать отличным помощником в очищении и оздоровлении этого жизненно важного органа.

Людям, страдающим от заболеваний печени, рекомендуется включить в свой рацион свежие салаты с тыквой и оливковым маслом. Особенно полезно употреблять их утром, во время завтрака. Тыкву можно есть натощак, что способствует улучшению пищеварения. Также её можно запекать в духовке, что позволяет сохранить в овоще большое количество витаминов и глюкозы.

Более ранние исследования показали, что тыква также способствует улучшению зрения, нормализации работы желудочно-кишечного тракта и подавляет действие туберкулёзной палочки.

Тыква — это такой продукт, который можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Однако стоит учесть, что термическая обработка тыквы может повлиять на её химический состав.

При нагревании уменьшается количество водорастворимых витаминов, таких как витамины группы В. Также снижается содержание жирорастворимых витаминов А, С и Е. После термической обработки тыква становится менее богатой такими микроэлементами, как медь, марганец и калий.

Варёная или запечённая тыква отличается мягкостью и сладостью. В сыром виде она обладает свежим, слегка дынным вкусом с едва уловимой горчинкой и плотной, волокнистой текстурой. Сырую тыкву трудно пережёвывать, поэтому её обычно измельчают.

Основным питательным элементом в тыкве является витамин А, который выполняет антиоксидантную функцию и защищает клетки от повреждений. Кроме того, витамин А полезен для кожи, зрения и иммунной системы. Одна порция сырой тыквы весом около 100 граммов почти наполовину покрывает дневную потребность в витамине А. В то же время приготовленная тыква обеспечит организм витамином А только на 30%.

Не менее важными компонентами тыквы являются каротиноиды, которые придают ей характерный оранжевый цвет. Каротиноиды — это почти тот же самый витамин А, но более сложный. Их особенность заключается в том, что они гораздо лучше усваиваются организмом после термической обработки продуктов.

Сложно сказать, в каком виде тыква будет полезнее для организма с точки зрения получения витамина А: в сыром его больше, а в приготовленном он доступнее. Однако достоверных научных исследований на этот счёт нет.

Важно помнить, что термически обработанная тыква — идеальный продукт для людей, имеющих проблемы с желудком. Она легко переваривается и подходит как детям, так и пожилым людям, а также тем, кто страдает хроническим гастритом. В то же время сырая тыква им строго не рекомендуется.

Буду рада вашим комментариям, лайкам, подписке!

Всем Добра!