Вяленые помидоры своими руками: секреты, которые точно понравятся 🍅

Живой дачный уголок Subscribers

Друзья, всем привет! 🤗
Сегодня хочу поделиться простым и вкусным рецептом вяленых помидоров. Это не только ароматное дополнение к любому блюду, но и отличный способ сохранить лето в баночке.

💡 Что понадобится:
- 3 кг твердых помидоров типа "сливки".
- Прованские травы (или ваши любимые специи).
- Чеснок.
- Соль.
- Подсолнечное или оливковое масло.

📝 Пошаговый рецепт:
1️⃣ Разрезаем помидоры пополам, удаляем плодоножку и семена.
2️⃣ Солим и посыпаем прованскими травами.
3️⃣ Размещаем на решетке или противне и сушим при температуре 50°C.
⏳ У меня процесс занял 14 часов, но помидоры оказались ещё влажными, поэтому досушивала ещё 5 часов.
4️⃣ После сушки складываем помидоры в стерилизованную баночку слоями:
- Слой помидоров, немного соли, чеснок, прованские травы.
- Повторяем до верха.
5️⃣ Заливаем горячим (но не кипящим!) маслом и закручиваем крышку.

🎯 Важно:
Не верьте роликам, где советуют заливать кипящее масло — это не только опасно, но и портит вкус.

📦 Результат:
Из 3 кг свежих помидоров получилось всего 1 полная пол-литровая и чуть меньше 250 г баночки.

🌟 Теперь у вас на кухне есть настоящий деликатес!

💬 Остались вопросы? Пишите, не стесняйтесь! А как вы вялите помидоры?

26 Дек 2024 12:09