Каждая хозяйка каждый новый год продумывает свое новогоднее меню. Всегда хочется чего-нибудь новенького и не хочется повторяться, хотя есть и исключения. Приятно, когда на твоем столе есть необычные и при этом вкусные блюда.
Предлагаю салаты, которые заслуженно займут место на Новогоднем столе.

1. Салат из свеклы с апельсином.
(Руккола, свекла, апельсин, кунжут, соус: оливковое масло, горчица, бальзамический уксус, сахар. Дополнительно можно добавить: сыр моцарелла, авокадо)


Потребуется:

• Руккола или салатный микс. Выкладываем на тарелку первый слой.
• Свекла вареная или запеченная. Режем кубиком и выкладываем на салатные листья.
• Апельсин очищаем от кожуры и пленки. Каждую дольку режем на 3-4 части и выкладываем на тарелку с салатом.

• Для соуса смешиваем: оливковое масло - 2 ст л, бальзамический уксус - 1 ч л, сахар - 1 ч л, горчица - 1/4 ч л. Полить сверху.
• Посыпать кунжутом

2. Салат Милано
(Огурец, помидор, ветчина/корейка/буженина, кукуруза, перец болгарский, твердый сыр, масло оливковое)
Подавать можно в салатнике в смешанном виде, а так же порционно в бокалах или стаканах слоями.
Потребуется:

• Все овощи м ветчину можно нарезать или кубиком или соломкой. Сыр режем или кубиком или трем на терке и посыпаем сверху.

Салат Милано очень сочный, свежий и легкий.
3. Теплый салат с хрустящим баклажаном. (паназиатская кухня)
(Баклажан, помидор, красный лук, болгарский перец, морковь, зелень, сливочный сыр, соус)


..или (баклажан, болгарский перец, красный лук, зелень, кунжут, соус)


Приготовление:
крупно нарезать баклажан, сложить в глубокую емкость, добавить 2 ст ложки картофельного крахмала и обвалять. Выложить на сковороду с достаточным количеством разогретого масла и обжарить до румяной корочки. Выложить на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Остальные овощи нарезать крупно и слегка обжарить на сковороде.
Добавить баклажаны и полить соусом.
СОУС: уксус бальзамический - 2 ст.л., соус соевый - 3 ст.л., сахар - 1 ст.л., масло подсолнечное - 1 ст.л., чеснок - 2-3 зубчика.
4. Салат свекольный с орехом.
(Свекла, соленый огурец, грецкий орех, майонез, чеснок)
Приготовление:

• натереть на крупной терке вареную свеклу
• соленый огурец нарезать соломкой
• греций орех порубить ножом
• для соуса можно использовать майонез с чесноком или подсолнечное нерафинированное масло (с запахом).

5. Салат с курицей и мандарином.
(листья салата, помидор, мандарин, курица, сыр моцарелла, чеснок, соус)

Приготовление:

• выложить на тарелку салатные листья, затем дольки помидора, мандарин без пленки, кусочки курицы и сыр моцарелла. Если не хотите чеснок добавлять в соус, то его можно нанести на края тарелки для аромата.
• для соуса: масло оливковое - 2 ст л, бальзамический уксус - 1 ч л, сахар - 1 ч л, горчица - 1/3 ч л.

Приятного аппетита! 💓