Search Login
ГлавноеНовоеИзбранное
Комментарии
Графики
СправкаО проекте
ВходРегистрация
Настройки
Avatar
Слава Рюмин Subscribers14
Бизнес
Я делаю 7 млн в год на любителях заплатить втридорога за еду. Ч4
Сотрудники

Керамист — не очень квалифицированная работа и невысокооплачиваемая. Мне, как человеку, который ничего никогда не делал руками, казалось, что это суперсложная работа. Но потихоньку я освоил многие процессы, и теперь мне уже нельзя рассказать про сложности, которых на самом деле нет.

Сейчас работа у нас – это полностью рутинный прописанный процесс. Все работают в одной программе. Так как технология до мелочей прописана, сотрудникам не нужно принимать никаких решений, нужно просто делать, как написано. Новички могут быстро встраиваться в систему, как в Макдональдсе.
Начальник производства распределяет задачи, и каждый на смартфоне видит, что за чем и как именно нужно сделать.

Работают в основном молодые люди до 30 лет, поэтому проблем с пьянством или воровством нет. Это не те, кого жизнь загнула, и они ищут успокоение в стакане. Часто действующие работники по рекомендациям приводят друзей.

Девочкам кажется, что работа с керамикой – это искусство. Но я сразу подрезаю крылья и говорю, что ничего общего эта работа не имеет с творчеством, это рутинный полумедитативный процесс. Можно в процессе послушать подкаст или музыку.

Когда делаешь керамику не тиражно для себя – попил кофе, в окно посмотрел, слепил кружку. Еще кофе попил, прилепил ручку, вторую слепил, не понравилось – сломал. Творчество получается. А то, что у нас – это рутина. Есть стандарты, они прописаны, на каждом этапе человек должен им следовать, если отступает, то выйдет брак, а если брак по его вине — он за это заплатит, зачем ему это нужно?

Брак

Что-то треснуло в обжиге, где-то разливы глазури. Отсев по факту идет на приемке, что-то можно повторно обжечь, доработать. Если изделие функционально и не переделать — идет в уценку. Есть рестораны, которые, наоборот, радуются: брак нестрашный, зато на 70% дешевле. А посетители ресторанов не понимают, что это брак.

Есть персональная ответственность за брак. Если брак случился по независящим от человека причинам – за это платит компания, если это ошибка человека, то это снимается с зарплаты по программе, и люди заинтересованы работать качественно.
Прорабатывали возвращение цвета Black Lagoon, раньше делали на немецких глазурях, были трещины.

Государственное регулирование

Обязательной сертификации по посуде нет, есть добровольная – это называется декларация соответствия.

Тарелки отдаем в лабораторию, и нам выдают декларацию соответствия.

Обычно рестораны это не требуют. От них не требуют, и они не требуют.

Могут быть глазури со свинцом, но это дичь, если кто то из производителей в угоду красоте вдруг начнет использовать глазури со свинцом. Сами поставщики материалов всегда пишут, что их материалы без тяжелых металлов, не содержат свинца, пригодно для использования в качестве посуды.

Проверок у нас за 8 лет особо не было, наверное, мы очень мелкие, чтобы кого-то интересовать, да и отрасль не отсвечивающая, не бензоколонка.

На территории, где арендуем помещение, бывают внутренние пожарные инспекции, так как арендодатель сам заинтересован, чтобы все было хорошо.

Сколько зарабатывает владелец производства керамики?

Чтобы окупить вложения (в 10 млн ₽) и вернуть долги, мне понадобилось около 3 лет, то есть все это время бизнес не приносил прибыли. При этом я и жена были полностью в деле.

Сейчас производство делает порядка 2 млн ₽ в месяц. Что составляет около 600 000 ₽ прибыли.
За бизнес отвечаем вдвоем с женой, она – начальник производства, отвечает за все, что внутри производства, я отвечаю за все, что снаружи.

Что с рынком керамики?

Есть демпинг

Часто новые игроки, как будто не считают себестоимость и прибыль, или думают, что сейчас все побегут к ним, конкуренты умрут, а они поднимут цены. Но обычно деньги у таких энтузиастов кончаются быстрее, они закрываются, но на их место встают другие, и цикл начинается по новой.

Появились интересные предложения из Китая и Турции

Раньше мы говорили:

  • Это Китай, а это наше изделие, ну вы сами все видите.

А сейчас в Китае делают и известные бренды, смотришь на упаковке страна-производитель – Англия, но явно делают в Китае, потому что это приехало в Россию, и здесь стоит также, как произвести по себестоимости.

Сроки принятия решений выросли

Раньше – пара дней и заказ, сейчас – можно ждать месяц, а кто-то начал брать более дешевую посуду.

Заработать на керамике долго

До первой прибыли у нас ушло 3 года. Слабо верю, что можно пройти этот путь быстрее. О тебе должны узнать, причем не в рамках 3 ресторанов или даже в рамках одного города. Чтобы загружать наше маленькое производство, мы берем заказы со всей страны и даже в Беларуси, Европе, Казахстане.

Доверие создает предоплата

Были ситуации по оплате, поэтому перешли на предоплату, или делаем 80% на 20%, 20% перед отгрузкой.

Кризис

Весной думал, что мы вывалились из рынка, потому что было серьезное затишье, но весной опять пошли хорошие заказы, теперь на следующую весну откладываю деньги, чтобы, если что, усилиться рекламой.

Керамистов не обучают

Керамическая отрасль в России была убита, технологи поумирали или в глубокой старости. А методом проб и ошибок никто не делится. В Питере керамистов учит академия Штиглица, но это скорее на уровне поделок, а не тиражного производства. А тираж – это стыковка красивого с технологиями. Кто понимает, как преодолеть, тот побеждает.

Керамическое производство – это не тот бизнес, где нужны только деньги. Курсов керамики будет недостаточно, потому что большая разница между ручной лепкой и тиражным производством в 3-4 000 изделий в месяц.

Рынок приятный

Подавляющее большинство контактов – это нормальное человеческое общение, и даже если бывают проблемы, задержки сроков, обычно все обоюдно решается. Если не успеваем, бывает, отправляем частями, а остаток за свой счет, и все довольны.
С каждым клиентом, хоть и ненадолго появляются доверительные личные добрые отношения.

Приезжают на производство, кто-то говорит, что влюблен в нашу посуду, значит не зря все это делаем.

ДИСКЛЕЙМЕР: Статья написана автором блога “Упал, поднялся”, на основе интервью с основателем производства керамики Виталием Гончаром (не псевдоним).

Уже больше года я раз в неделю беру интервью у предпринимателей про реальный бизнес, а не этот ваш успешный успех.

Может показаться, что "Упал, поднялся” – это веселые истории о том, как пожарить косточки, насушить листья, склеить картон, чтобы заработать миллионы на маркетплейсах. Но на самом деле в блоге уже больше 50 статей из разных ниш с подробными выкладками по цифрам.

Подписывайтесь на блог “Упал, поднялся – интервью про бизнес”.

Эти статьи я пишу для своего блога, а с командой мы делаем коммерческие блоги, например, блог МоегоСклада. Если вам нужен контент-маркетинг, например, на vc.ru или Хабр, напишите Рюмину.
10 Дек 2024 08:12
81
1
Комментарии (0)
Читайте также
Loading...
Перейти в тему:
ИнвестицииНедвижимостьЭкономикаТехнологииБизнесСтильТуризмСемьяЗдоровьеПриродаИсторияЛитература
Читать в Telegram