Тот, кто ведёт здоровый образ жизни скажет, что алкоголь пить вредно. И я полностью с этим согласна. Однако есть традиции, когда во время праздника люди радуются, произносят тосты, загадывают желания и слегка стукают свои бокалы (чокаются). Конечно, вместо бокала шампанского можно поднять бокал с соком, но не все согласны, допустим в Новый год, отказаться от напитков, бьющих в голову своими пузырьками.

Давайте разберемся: насколько опасно шампанское, или его можно употреблять в умеренных количествах?

С приближением праздников многие с нетерпением ждут возможности насладиться бокалом шампанского. Будь то Рождество, проведенное с семьей и друзьями, или встреча Нового года, шампанское становится неотъемлемой частью этих волшебных моментов.

Классические игристые вина традиционно производятся во французском регионе Шампань. На первом этапе ферментации виноград обрабатывается в открытых чанах. Затем, после розлива в герметично закрытые бутылки, начинается второй этап, известный как «pride de mousse». В это время в вине образуются пузырьки углекислого газа, а также добавляется дополнительный спирт.

Особенный аромат шампанского формируется благодаря винограду и дрожжам, используемым в процессе брожения, а также в ходе его выдержки. В ходе этого процесса соединения медленно окисляются, создавая новые молекулы, которые и придают шампанскому его неповторимый аромат.

Польза шампанского

Игристые вина содержат ингредиенты, которые могут оказывать положительное влияние на здоровье человека. Однако, несмотря на это, вред от алкоголя и других веществ, содержащихся в этом напитке, значительно превышает пользу. По мнению специалистов Всемирной организации здравоохранения, безопасной дозы алкоголя не существует.

Например, шампанское, как и красное и белое вино, содержит антиоксиданты. Эти вещества способствуют защите кровеносных сосудов от повреждений, снижают уровень вредного холестерина и препятствуют образованию тромбов. В результате снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.

Шампанское отличается более низким содержанием килокалорий по сравнению с красными и белыми винами. В 100 миллилитрах игристого вина содержится примерно 80 килокалорий, в то время как в классических винах их число превышает 120 килокалорий.

Обычно дозы употребления шампанского также меньше, чем вина. Умеренное потребление алкоголя, особенно для людей среднего и старшего возраста, может способствовать снижению риска развития следующих заболеваний:

• болезни сердца;
• инсульта;
• сахарного диабета 2-го типа.

Однако Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) также подчеркивает, что регулярные физические упражнения и правильное питание приносят пожилым людям больше пользы, чем употребление алкоголя.

Вред шампанского

Употребление алкогольных напитков приводит к различным заболеваниям, включая рак, и повышает артериальное давление. Каждый год из-за алкоголя многие люди получают травмы. Этот опасный продукт опасен не только для тех, кто его употребляет, но и напрямую связан с насилием на улицах и в семьях.

Особенно негативно алкоголь воздействует на молодых людей в период активного развития мозга, примерно до 25 лет. Чем раньше человек начинает употреблять спиртные напитки, тем выше риск развития алкогольной зависимости и тем больший вред наносится организму.

По данным ООН, широко распространённые мифы о том, что пиво, вино, дистиллированный спирт или травяные настойки на спирту укрепляют иммунитет и повышают устойчивость к вирусам, не соответствуют действительности.

Алкоголь — это вещество, которое может оказывать значительное воздействие на иммунную систему и негативно влиять на все органы в организме. Он не способствует снижению стресса, а, напротив, может вызывать панические атаки, тревожность и депрессию.

Исследование, проведённое в Гилфорде, Университете Суррея, показало, что большинство людей пьянеют от шампанского быстрее, чем от красного или белого вина. Это связано с тем, что в шампанском содержится углекислый газ, который способствует быстрому всасыванию алкоголя в кишечник и кровь.

Как правильно наливать шампанское?

Ученые из Университета Шампань-Арденны выяснили, что небольшой наклон бокала приводит к увеличению концентрации углекислого газа в шампанском. Это способствует образованию большего количества пузырьков, что делает напиток более красивым. Но исследователи рекомендуют наливать шампанское так же, как пиво из бутылки. Этот метод позволяет игристым винам медленно стекать по стенкам бокала, что обеспечивает равномерное распределение вкуса и газа. Также рекомендуется доливать шампанское, слегка наклонив бокал. Если же наливать напиток прямо в центр вертикально стоящего бокала, то это создаёт турбулентность, и пузырьки исчезают.

Какие бокалы подойдут для шампанского?

Любители шампанского часто задаются вопросом: какой бокал лучше всего подходит для этого напитка — длинный и тонкий или широкий чашеобразный?

Учёные из Университета Шампань-Арденны провели исследования, в ходе которых они использовали специальное оборудование для измерения количества углекислого газа и этанола в различных типах бокалов для шампанского. Исследователи выяснили, что аромат шампанского может вызывать раздражение, если напиток подают в длинном тонком бокале. Иногда, когда аромат становится слишком сильным, он может даже обжигать нос. По мнению учёных, идеальным вариантом для таких случаев является бокал в форме тюльпана, который немного короче традиционных бокалов для шампанского и имеет небольшой изгиб сверху.

Как правильно пьют шампанское?

Чтобы в полной мере насладиться шампанским, необходимо охладить его до идеальной температуры подачи — 8-10 градусов. Затем аккуратно налейте напиток в слегка наклоненный бокал, не заполняя его полностью. Это поможет сохранить нужное количество пузырьков.

Диетологи советуют ограничиться одним-двумя бокалами шампанского в новогоднюю ночь, чтобы минимизировать негативное влияние алкоголя на организм. Однако, если у вас есть какие-либо заболевания или вы восстанавливаетесь после болезни, лучше отказаться от алкоголя.

Шампанское лучше всего употреблять в сочетании с пищей, чтобы облегчить его усвоение. Идеально подойдут нежирные сорта рыбы или мяса птицы. В качестве закусок можно выбрать сыр, овощи или фрукты — эти продукты легко усваиваются и не приводят к увеличению веса. Не стоит сочетать шампанское со сливочным маслом и майонезом.

Буду рада вашим комментариям, лайкам и подписке!

Всем Добра!