Употребление чеснока считается полезным. Некоторые исследования подчеркивают этот тезис. Но, вероятно, не только луковица чеснока является настоящим оружием в борьбе с болезнями.

Мнения относительно запаха и вкуса чеснока расходятся. Некоторые люди не могут насладиться острым вкусом. Другие, находят его вкус отвратительным.

Однако положительное воздействие растения на здоровье неоспоримо.

Зубчик содержит клетчатку, белок и углеводы. В то же очень богат витамином С , витаминами группы В и минеральными веществами. Типичный чесночный аромат основан на соединениях серы.
Сильно пахнущие соединения серы.
Важной причиной характерного запаха является серосодержащая аминокислота аллиин, которая на самом деле не имеет запаха. Однако если на клетки чеснока воздействовать при жевании, надавливании или разрезании, образуется аллицин, имеющий гораздо более интенсивный запах.

Аллицин делится на пахучие соединения серы, например айоен. Эта комбинация айоена и аллицина создает характерный запах и вкус чеснока. Однако характерный запах и вкус — не единственный эффект, оказываемый соединениями серы.
По общему мнению врачей-диетологов, эти соединения также ответственны за положительное и укрепляющее здоровье действие лекарственного растения.
Действие соединений серы.
Говорят, что айоен и аллицин обладают эффектом снижения артериального давления и разжижения крови. Регулярное употребление чеснока предотвращает тромбозы и заболевания сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, считается, что соединения серы благотворно влияют на уровень холестерина и стимулируют процессы роста.

В то же время чеснок содержит большое количество вторичных растительных веществ, борющихся с грибками, бактериями и вирусами. Это означает, что лекарственное растение достигает эффекта природного антибиотика.

Положительный эффект для здоровья, доказанный исследованиями
Это предположение подтверждается рядом исследований, которые также свидетельствуют о целебном действии лекарственного и пряного растения. На основании исследований клеточных культур в лаборатории и экспериментов на животных подтверждено, что чеснок противодействует пародонтиту и борется с вирусами простуды.

Но хотя считается, что это растение оказывает благотворное воздействие на здоровье, врачи не могут подтвердить, что чеснок сам по себе отвечает за хорошее кровообращение и жировой обмен. Скорее, вместо этого решает вся диета. Тот, кто плохо питается в повседневной жизни, не может просто восполнить этот дефицит за счет увеличения потребления чеснока.
В случае сомнений обратитесь к врачу.
Однако регулярное употребление чеснока не принесет никакого вреда. Эксперты по питанию рекомендуют не превышать дневную норму в пять граммов. Более высокие дозы могут вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта, и нельзя исключить изжогу.

Степень, в которой пищевая добавка, содержащая чеснок, достигает того же положительного эффекта, что и употребление клубня, недостаточно доказано.

Однако обычно рекомендуется обращать внимание на любые возможные взаимодействия между чесночными продуктами и лекарствами. В случае сомнений полезно заранее обсудить их прием с врачом.

Советы по борьбе с неприятным запахом изо рта.
Еще одна проблема с чесноком заключается в том, что после его приготовления от рук неприятно пахнет, появляется неприятный запах изо рта. После употребления полезно устранить неприятный запах изо рта несколькими кофейными зернами, мятой, шалфеем или петрушкой. Можно пожевать несколько кусочков лимона. После употребления чеснока также полезно выпить стакан молока.

Если вы хотите избавиться от характерного запаха на руках, используйте уксус или промойте соответствующие части тела теплой водой. Еще один эффективный метод — сначала втереть влажные руки немного кофейной гущи, а затем смыть их.