|
Здоровье |
Диетическое питание: стол №14
Мочекаменная болезнь, известная также как фосфатурия, представляет собой заболевание мочевыделительной системы, при котором в почках и мочевыводящих путях образуются камни. Причиной этого является сдвиг кислотно-щелочного баланса мочи в щелочную сторону.
Диетический стол № 14 был разработан для людей, страдающих от мочекаменной болезни и воспалительных процессов в мочевыводящих путях, особенно если у них наблюдается фосфатурия и щелочная реакция мочи.
Основная цель этой диеты заключается в восстановлении кислотно-щелочного баланса в организме. Это, в свою очередь, способствует предотвращению образования новых камней и сохранению здоровья мочевыводящих путей.
Стол №14 показан при наличии в моче солей, которые, выпадая в осадок, образуют камни (фосфаты, оксалаты или ураты). Причиной такого состояния может служить нарушение обмена кальция и фосфора. Часто это происходит на фоне других заболеваний, таких как туберкулёз, эпилепсия, цистит или простатит. Кроме того, развитию фосфатурии может способствовать неправильное питание.
Основные принципы и цели диеты. Диета Стол № 14 направлена на ограничение потребления продуктов, способствующих образованию фосфатных камней, и поддержание щелочной реакции мочи. Основная цель этой диеты — снижение нагрузки на почки и содействие естественному выведению камней.
Показания к назначению стола № 14. Эта диета рекомендуется людям с мочекаменной болезнью, особенно при наличии фосфатных камней. Она также подходит тем, кто страдает от воспалительных процессов в мочевыводящих путях, сопровождающихся щелочной реакцией мочи.
Диетические столы Певзнера: наука о здоровом питании. Мануил Исаакович Певзнер - выдающийся врач-диетолог, который создал уникальную систему диетических столов, оказавшую огромное влияние на практику питания в медицине. Эти диеты представляют собой научно обоснованную систему питания, адаптированную к конкретным заболеваниям и состояниям здоровья.
Певзнер разработал 15 базовых диет, которые помогают облегчить симптомы и восстановить организм при различных заболеваниях. Эти диеты основаны на исследованиях и наблюдениях за питанием и до сих пор являются важной частью современной диетологии.
Одной из таких диет является стол №14, созданный для борьбы с мочекаменной болезнью, особенно с фосфатными камнями и щелочной реакцией мочи. Эта диета направлена на снижение потребления продуктов, способствующих образованию камней, и увеличение количества продуктов, восстанавливающих кислотно-щелочной баланс.
Стол №14 ограничивает употребление белков, соли и продуктов, богатых фосфатами, таких как молочные, и увеличивает количество потребляемой жидкости, чтобы разбавить мочу. Такая диета помогает уменьшить вероятность образования камней и улучшить общее состояние здоровья.
Питание больного должно быть полноценным и соответствовать определённым нормам. Ежедневный рацион должен включать белки как животного, так и растительного происхождения, а также углеводы и полезные жиры.
Диета № 14 считается сбалансированной по калорийности: в течение суток пациенту следует потреблять столько калорий, сколько необходимо его организму. Голодание и переедание не допускаются, так как могут негативно сказаться на состоянии здоровья.
Разрешенные продукты:
- Питьевая вода и другие жидкости: употребляйте не менее 2-2,5 литров жидкости в день. Это может быть вода, чай, сок или другие напитки.
- Овощи и фрукты: употребляйте разнообразные овощи и фрукты, за исключением тех, которые содержат оксалаты, таких как шпинат и свекла.
- Цельнозерновые продукты, крупы и макаронные изделия из твердых сортов пшеницы: эти продукты богаты клетчаткой и витаминами, что делает их основой для здорового питания.
Продукты, требующие ограничения или исключения:
- Молочные продукты и другие продукты, богатые кальцием: ограничьте потребление молочных продуктов и других продуктов, содержащих кальций. Это может быть связано с повышенным риском образования камней в почках.
- Продукты, богатые оксалатами: ограничьте употребление продуктов, содержащих оксалаты, таких как шпинат, ревень, свекла и некоторые виды орехов. Эти продукты могут ухудшить состояние при мочекаменной болезни.
- Сильно соленые продукты и консервы: избегайте употребления сильно соленых продуктов и консервов, так как соль способствует задержке жидкости и может негативно сказаться на здоровье.
Как отмечают пациенты, наиболее трудно отказаться от употребления овощей. Это ограничение необходимо соблюдать на протяжении всего периода диеты, так как большинство растительных продуктов способствует ощелачиванию мочи.
Примерное меню на неделю для диетического стола № 14
Понедельник:
Завтрак: Овсяная каша на воде с яблоками. Стакан воды или некрепкий чай.
Обед: Овощной суп без мяса. Кусочек цельнозернового хлеба. Отварная куриная грудка с гарниром из картофеля и моркови.
Ужин: Салат из свежих огурцов и помидоров с оливковым маслом. Кусочек рыбы, запеченной с лимоном.
Вторник: **
Завтрак: Творожная запеканка с кусочками фруктов. Зеленый чай.
Обед: Гречневая каша с овощами. Салат из свежей капусты.
Ужин: Вегетарианские голубцы с рисом и овощной начинкой.
Среда:
Завтрак: Смузи из свежих фруктов с добавлением йогурта.
Обед: Вегетарианский борщ. Отварное куриное филе с брокколи.
Ужин: Салат из отварной свеклы с чесноком и оливковым маслом.
Четверг:
Завтрак: Кукурузные хлопья с молоком или растительным молоком.
Обед: Рис с овощами на пару.
Ужин: Запеченный кабачок с томатами и зеленью.
Пятница:
Завтрак: Яичница из двух яиц с томатами на пару.
Обед: Суп-пюре из тыквы. Отварной картофель с зеленью.
Ужин: Салат из моркови с орехами.
Суббота:
Завтрак: Блинчики на воде с ягодным соусом.
Обед: Ленивые вареники с творогом. Свежий огуречный салат.
Ужин: Фаршированный перец с рисом и овощами.
Воскресенье:
Завтрак: Фруктовый салат с йогуртом.
Обед: Куриный бульон с кусочками мяса и овощами.
Ужин: Запеченная рыба с салатом из свежих овощей.
Помимо стандартной четырнадцатой диеты, рекомендуется также придерживаться стола 14а. Этот режим питания особенно эффективен после операций, в частности, после масштабных вмешательств на костях и мягких тканях.
Физические нагрузки, такие как прогулки, плавание или гимнастика, улучшают кровообращение и вывод мочи при мочекаменной болезни. Важно подобрать индивидуальный подход к диете № 14, проконсультировавшись с диетологом.
Употребление достаточного количества жидкости (2-2,5 литров в день) помогает предотвратить образование камней.
Диетический стол № 14 нормализует кислотно-щелочной баланс и снижает риск образования камней. Лечение мочекаменной болезни требует комплексного подхода, включающего изменения в питании, употребление жидкости, регулярные медицинские осмотры и медикаментозное лечение. Важно консультироваться с врачом и диетологом для адаптации диеты № 14 к индивидуальным особенностям. Правильное питание и спорт помогут вести активный образ жизни, несмотря на мочекаменную болезнь.
Статья носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию с врачом. Не стоит самостоятельно назначать лечебное питание.
Всем Добра!
30 Сен 2024 00:39 |
|
|
+100 ₽ |
|
Комментарии (0)
Читайте так же