Что мы знаем о цикорий?

Цикорий обыкновенный также известен как лекарственное растение, имеющее богатую историю применения в народной медицине. Его корни часто используют для приготовления различных настоев и экстрактов, что помогает в лечении заболеваний печени и желчного пузыря.
Кроме того, цикорий стал популярным элементом фитотерапии. Применение в качестве источника растительных волокон и антиоксидантов укрепляет иммунную систему и способствует общему оздоровлению организма. Растение активно используется и в кулинарии. Листья цикория можно добавлять в салаты, они придают блюдам легкую горечь и оригинальный вкус. Размельченные корни также могут быть использованы как добавка к различным блюдам — от супов до запеканок. Экспериментируя с цикорем в кулинарии, можно создавать уникальные сочетания вкусов.
В современном мире научные исследования продолжают подтверждать полезные свойства цикория, что делает его все более популярным среди тех, кто следит за своим здоровьем и питанием. Вегетарианцы и веганы находят в этом растении отличную альтернативу кофе, ценя его нулевую калорийность и богатый состав витаминов и минералов.