Шоколад — одна из самых популярных сладостей. Его любят не только сладкоежки, но и те, кто просто хочет насладиться вкусом. Шоколад бывает тёмным, белым и молочным, но все его виды содержат много жира и сахара, поэтому не являются полезными для здоровья.

Однако какао-порошок, который является основным ингредиентом шоколада, содержит вещества, положительно влияющие на здоровье сердца и кровяное давление. Этот эффект особенно заметен при перекусе тёмным шоколадом.

Самые важные ингредиенты шоколада.

Поскольку доля жира и сахара в шоколаде относительно высока, его полезные свойства ограничены. Однако есть небольшие различия в ингредиентах разных видов шоколада.

В среднем плитка шоколада содержит от 500 до 550 калорий, что покрывает четверть суточной потребности взрослого человека в калориях.

Сколько жира и сахара в разных видах шоколада?

Хотя некоторые люди считают, что белый шоколад — самый полезный из всех видов шоколада, на самом деле это не так. Белый шоколад содержит наибольшее количество сахара и калорий. В 100 граммах белого шоколада содержится примерно 30 граммов жира и 63 грамма сахара.

При прямом сравнении цельномолочный шоколад имеет такое же соотношение калорий, но содержание сахара немного ниже — 57 грамм, а содержание жира столь же высоко — 29,5 граммов.

Тёмный шоколад — самый полезный из всех видов шоколада. Он содержит примерно на 50 граммов меньше калорий, чем другие виды шоколада, и около 44 граммов сахара, однако содержание жира в нём выше — 36 граммов.

Положительное влияние шоколада.

Хотя сладкое искушение не является полезным для вашей фигуры, есть и хорошие новости для сладкоежек. Конфеты содержат несколько веществ, которые, как говорят, улучшают настроение.

Например, какао-порошок содержит активный ингредиент теобромин, который, как и кофеин, активизирует кровообращение и ценится как усилитель настроения. Другие ингредиенты, такие как триптофан как предшественник серотонина, каннабиноид анандамид и фенилэтиламин, также обладают эффектом улучшения настроения.

Однако с научной точки зрения эффект улучшения настроения не может быть объяснён в соотношении 1:1. По мнению медицинских экспертов, положительное влияние ингредиентов на разум слишком мало. Поэтому, вероятно, на эффект влияют и психологические компоненты. Дело в том, что употребление шоколада стимулирует систему вознаграждения, что высвобождает эндорфины и дофамин в организме.

Эффективный способ снизить артериальное давление?

В то же время считается, что потребление шоколада, особенно тёмного, повышает уровень антиоксидантов, защищающих сердце. Какао-порошок содержит особые флавоноиды, такие как эпикатехин, которые положительно влияют на здоровье сердца.

Эти активные ингредиенты способствуют повышению эластичности сосудов и, таким образом, приводят к снижению артериального давления. Любой, кто регулярно потребляет небольшое количество тёмного шоколада, не только снижает риск артериального давления, но и снижает риск сердечного приступа или инсульта.

Однако шоколад — далеко не единственный продукт, содержащий эти флавоноиды. Другие продукты, такие как яблоки, также содержат этот ингредиент в больших пропорциях.

Вред шоколада для здоровья.

Хотя тёмный шоколад положительно влияет на ваше здоровье, шоколад был и остаётся сладостью. Любой, кто регулярно ест это блюдо в больших количествах, автоматически увеличивает риск ожирения и связанных с ним заболеваний сердечно-сосудистой системы. Кроме того, увеличивается вероятность разрушения зубов. Степень, в которой потребление способствует появлению прыщей, ещё окончательно не выяснена. На данный момент некоторые новые исследования предполагают связь между развитием обычных прыщей и увеличением потребления шоколада.

Рецепт успеха белого шоколада.

Так является ли белый шоколад полезнее других видов шоколада? На этот вопрос необходимо ответить чётко и отрицательно. Однако есть немало сладкоежек, которые не могут насытиться именно этим лакомством. Совсем наоборот. В Японии даже отмечают так называемый «Белый день», в который мужчины дарят женщинам белый шоколад.

Однако этот жест не должен войти в привычку. В конце концов, одна плитка белого шоколада примерно эквивалентна полноценному обеду.