1.Размораживайте продукты в холодильнике, избегайте резкого перепада температур.
2. Следите, чтобы продукты оставались сухими и не контактировали с жидкостью для размораживания. Это особенно важно для птицы, чтобы избежать появления сальмонеллы в талой воде.
3. Обрабатывайте размороженные продукты в течение суток.
4. Готовьте овощи замороженными, чтобы минимизировать потерю питательных веществ. Если всё же нужно разморозить овощи, готовьте их недолго и сразу употребляйте в горячем виде.
5.Если продукты будут употребляться холодными (торты, фрукты, рыба), то их нужно полностью разморозить.
Можно ли повторно замораживать продукты?
На каждом замороженном продукте есть маркировка, которая запрещает повторную заморозку размороженных продуктов.
Храним правильно.
Дома сразу уберите замороженные продукты в морозильную камеру. Оптимальная температура хранения – не выше -18 градусов.
Замороженные овощи: польза и преимущества.
Замороженные овощи зачастую даже полезнее консервированных. В некоторых случаях они сохраняют больше питательных веществ, чем свежие овощи, долго пролежавшие на прилавках.
Быстрая заморозка позволяет сохранить консистенцию и вкус продуктов практически в неизменном виде. Кроме того, для их хранения не требуются консерванты.
Производители строго контролируют качество замороженных овощей на всех этапах: от сбора урожая в оптимальные сроки до быстрой обработки и заморозки. Перед заморозкой овощи, как правило, проходят дополнительное бланширование, чтобы уменьшить количество микробов и продлить срок годности.
Замороженные блюда: стоит ли доверять?
Замороженные фрукты и овощи – отличный выбор для здорового питания. Однако к готовым замороженным блюдам стоит относиться с большей осторожностью.
Такие блюда, как правило, производятся в лабораторных условиях с использованием ароматизаторов, красителей, консервантов, загустителей и усилителей вкуса. Качество таких продуктов может сильно различаться.
Встречаются и более натуральные замороженные блюда, в которых практически нет добавок. Поэтому при выборе готовых замороженных блюд важно внимательно изучать состав и отдавать предпочтение более простым и натуральным вариантам.
Иными словами, это означает, что ингредиенты для домашних блюд можно использовать прямо из морозилки. Но это не относится к готовым замороженным блюдам.