Приготовление пищи — это не только творчество и удовольствие, но и ответственность за своё здоровье и здоровье близких.
Поэтому важно соблюдать правила гигиены на кухне, чтобы избежать заболеваний желудочно-кишечного тракта и других проблем.

Исследования показывают, что некоторые предметы на кухне могут содержать особенно большое количество болезнетворных микроорганизмов. Например, шейкеры для специй — это один из кухонных предметов с самым высоким уровнем микробной нагрузки. Также высокая концентрация микробов может быть на разделочных досках и крышках мусорных баков.

Интересно, что раковины сравнительно чистые по сравнению с другими поверхностями на кухне. Это может быть связано с тем, что они регулярно моются.

Кроме того, исследования посудомоечных машин показывают, что некоторые части машины могут загрязняться вирусами и желудочно-кишечными бактериями. Например, резиновые уплотнения в посудомоечных машинах часто образуют тонкую биопленку, на которой могут размножаться бактерии, грибки и вирусы.

Устойчивое грибковое поражение может быть проблемой для посудомоечных машин. Чем старше машина, тем больше грибков обнаруживается на резиновых уплотнениях. Грибковое загрязнение не удаётся свести к минимуму за счёт использования воды с высоким значением pH, агрессивных чистящих средств или высоких температур ополаскивания.

Эти исследования напоминают нам о важности регулярной очистки и дезинфекции кухонных поверхностей и посуды. Соблюдение правил гигиены поможет сохранить наше здоровье и предотвратить распространение инфекций..