Недавние исследования гарвардских ученых показали, что употребление всего двух порций обработанного красного мяса, такого как колбаса, бекон или сосиски, в неделю повышает риск развития деменции на 14%. Эта ужасающая статистика заставляет задуматься о том, какой ценой может обойтись любовь к "вкусняшкам" из мясного отдела.

В масштабном исследовании приняли участие более 130 тысяч медицинских работников, за здоровьем которых следили на протяжении 43 лет. За этот период у 11 тысяч человек, то есть у 8% участников, развилась деменция. Ученые выяснили, что главными виновниками в этом являются так называемые "ультраобработанные продукты" - продукты с большим количеством сахара, соли и жиров животного происхождения. Помимо колбас и сосисок, в эту коварную категорию также входят газировка и фастфуд.

Специалисты выдвигают несколько теорий, объясняющих губительное влияние обработанного мяса на мозг. Во-первых, оно способствует ожирению, диабету и повышению давления, что приводит к износу сосудов и повышает риск инсульта. А инсульт, в свою очередь, нередко становится причиной когнитивных нарушений [4]. Во-вторых, люди, налегающие на вредную пищу, как правило, едят мало фруктов и овощей. В результате мозг недополучает витамины, которые защищают его от воспаления и преждевременного старения. Наконец, жирная и сладкая еда напрямую повреждает клетки мозга, накапливаясь в нем и вызывая воспалительные процессы.

Но есть и обнадеживающие новости. Заменив всего одну порцию обработанного мяса на более здоровую альтернативу, например, бобовые, орехи или тофу, можно снизить риск деменции на целых 23%! Кроме того, защитить мозг от слабоумия помогает интеллектуальная активность: для женщин это чтение газет, а для мужчин - использование мобильного телефона.

Конечно, полностью отказываться от любимых сосисок и колбасок необязательно. Но если вы хотите сохранить ясность ума до глубокой старости, стоит задуматься о том, чтобы свести их потребление к минимуму. Ведь что может быть дороже, чем бесценный дар хранить воспоминания и радоваться жизни в любом возрасте?