Один из способов узнать больше о культуре региона, города или страны, в которую вы едете — это попробовать местную кухню. Еда позволяет глубже понять образ жизни народов через их вкусовые предпочтения и способы приготовления блюд.

Например, на Алтае еще с давних времен распространены сытные блюда из дичи и полезные травы, которые позволяли выживать населению при кочевом образе жизни. Вырезка из мяса дикого оленя, алтайский мед, ароматные чаи, различные настойки на ягодах — все это не только питательно, но и очень вкусно.

Что еще интересно: алтайская кухня, по сути, это кухня тюркских народов, которые населяли этот регион. Там можно встретить и баурсаки, и любимый многими бешбармак, и даже курт — сушеный творог. Такая еда хорошо знакома жителям Казахстана, Дагестана, Узбекистана и Кыргызстана.

Где попробовать традиционные блюда Алтая?

Чтобы полностью прочувствовать местный колорит, предлагаем вам отправиться в ресторан «Деревня», который находится на территории курорта Altai Palace. Заведение предлагает настоящие алтайские деликатесы из натуральных продуктов, выращенных на собственном хозяйстве курорта.

В меню есть как знаменитые медальоны из вырезки мяса марала, так и привычные нам блюда в необычном исполнении: ассорти домашних солений, драники с красной икрой или чавычей, вареники с картофелем и соусом из белых грибов.


Особое внимание хочется уделить десертам от местных кондитеров, которые приведут в восторг любого гостя. На выбор вам приготовят таежный десерт со сгущенкой или медом, грушевый тар-татен с карамельным вкусом или медовик из меда с собственной пасеки. Каждое изделие отличается уникальным вкусом и нежной текстурой.


Чтобы утолить жажду, в ресторане можно заказать вкусный домашний лимонад, чай из алтайских трав, раф с малиной, клюквенный морс и многое другое. Напитки также делаются из качественных местных ингредиентов.

Интерьер ресторана «Деревня»

Этот ресторан является настоящим музеем. Во время ужина вас будут окружать подлинные произведения искусства, такие как маляванки двадцатых годов, работы знаменитых художников и выставка цветного стекла. Весь дизайн выполнен в стиле русского домика: деревянные столы, стены из бревен, березы, милые полочки.



Ресторан «Деревня» — это одновременно и путешествие в культуру Алтая, и поход в музей, и новый гастрономический опыт. Внимание к деталям, комфорт, приветливый персонал и приглушенный свет — все это обязательно оставит у вас незабываемые впечатления. Поэтому приглашаем вас попробовать лучшие блюда алтайской кухни в необыкновенной атмосфере.