Растворимый кофе – неотъемлемая часть утреннего ритуала многих людей. Благодаря удобству приготовления и невысокой цене он завоевал толпы сторонников во всем мире. Но так ли он полезен, как заваренный кофе? Имеет ли употребление растворимого кофе такую же пользу для здоровья?


Что такое растворимый кофе?

Растворимый кофе — продукт, изготовленный из высушенного экстракта кофе . Процесс его приготовления включает заваривание молотых кофейных зёрен и последующее испарение воды, в результате чего образуются сухие фрагменты или порошок, растворяющиеся в воде.

Полезен ли растворимый кофе?

Кофе известен как крупнейший источник антиоксидантов в нашем рационе. Растворимый кофе, как и заваренный кофе, содержит множество сильных антиоксидантов, благотворно влияющих на наше здоровье. Кроме того, одна чашка растворимого кофе содержит небольшое количество калия, магния и ниацина (витамина B3).

Содержит ли растворимый кофе меньше кофеина?

Да, растворимый кофе содержит немного меньше кофеина по сравнению с заваренным кофе. Одна чашка растворимого кофе, содержащая одну чайную ложку порошка, может содержать 30–90 мг кофеина, а одна чашка обычного кофе — 70–140 мг. Растворимый кофе также доступен в версии без кофеина. Это может быть полезно для людей, которым необходимо ограничить потребление кофеина. Слишком много кофеина может вызвать беспокойство, нарушения сна, расстройство желудка, тремор и учащённое сердцебиение.


Содержит ли растворимый кофе больше акриламида?

Да, растворимый кофе содержит больше акриламида — потенциально вредного химического вещества, образующегося в процессе обжарки кофейных зёрен. Это химическое вещество также часто встречается в других продуктах питания, сигаретном дыме, предметах домашнего обихода и средствах личной гигиены. Чрезмерное воздействие акриламида может повредить нервную систему и увеличить риск развития рака.

Однако количество акриламида, которому мы подвергаемся через пищу и кофе, намного ниже. Таким образом, употребление растворимого кофе не должно вызывать опасений по поводу воздействия акриламида.

Приносит ли употребление растворимого кофе пользу для здоровья?

Да, употребление растворимого кофе имеет много преимуществ для здоровья, как и употребление заваренного кофе. Он может улучшить работу мозга, ускорить обмен веществ, снизить риск нейродегенеративных заболеваний, диабета 2 типа, заболеваний печени, а также улучшить психическое здоровье и способствовать долголетию.
Растворимый кофе, хотя и содержит немного меньше кофеина и больше акриламида, чем заваренный кофе, является полезным для здоровья низкокалорийным напитком, который обеспечивает аналогичную пользу для здоровья. Благодаря своему удобству и доступности, это отличный выбор для людей, которые ценят скорость и простоту приготовления.

Будьте здоровы!