Весной людям часто не хватает витаминов по той причине, что запасы организма уже истощены, а в огороде еще мало что растет. В магазинах цены на овощи заоблачные и не каждому по карману свежие огурчики и помидорчики. Но есть одна интересная трава, которая уже ранней весной может быть использована в салатах и окрошках. Называется она бораго или огуречная травка. Она одна из первых появляется на огороде, растет очень быстро и пышно. Ее молоденькие листья имеют огуречный вкус и запах и приятно освежают. Кстати, ее не только добавляют в салаты и окрошку, но и готовят из нее освежающие напитки.

Огуречная травка не только обладает запахом и вкусом огурцов, но еще и смотрится красиво. Весной, когда еще в огороде почти ничего нет, она станет прекрасным лиственным растением.

В народе бораго называют по-разному: и бурачником, и огуречником. Оно цветет маленькими нежно-голубыми цветочками, что делает его еще более привлекательным и даже декоративным.

Растение однолетнее и пришло к нам из Сирии, но может произрастать в средиземноморских странах, Африке и Малой Азии.

Внешне бораго напоминает кустик высотой до 1 м. Цвести начинает уже с апреля, а в середине лета с него можно получить уже семена. В уходе не требовательно. Даже если забыть о поливе на недельку, он спокойной переживет. Подходит для дачников "выходного дня".

Ценные качества этого растения: содержит большое количество различных витаминов, в том числе и витамин С. Кроме этого в нем есть железо, каротин, минеральные соли, эфирные масла и кальций. Но употреблять его следует до появления бутонов и цветов.

Использовать можно как дополнение к гарнирам к мясу и рыбе, в овощных салатах и т. д. Еще из бораго получаются чудесные десерты, и его даже используют для приготовления ликёро-водочных изделий. Некоторые народы добавляют себе в чай цветы этого интересного растения.

Еще бораго очень привлекательно для пчёл. Там где оно растёт, обязательно прилетят пчёлки и будут опылять все ваши цветочки. Оно отлично выдерживает небольшие похолодания, а сеять его можно сухими семенами под зиму, чтобы оно взошло ранней весной.

Высевать нужно на расстоянии 20-30 см между растениями. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см. Поливают умеренно, не слишком часто. Растение солнцелюбиво.

В июле собирают семена, а бораго удаляют с грядки. Срок хранения семян - до 4-х лет. Собранные семена необходимо подсушить. Хранить в темном и прохладном месте.

Всем Добра!