Возможно, вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда не были уверены в свежести яиц? и пригодны для использования, или вы бы предпочли их выбросить.

Свежесть яиц имеет решающее значение как для их вкуса, так и для их безопасности во время приготовления пищи . Перед вами есть различные методы, которые помогут вам определить, действительно ли яйца свежие.

Как проверить свежесть яиц?
Дата использования
Один из самых простых способов проверить свежесть яиц — проверить срок годности, указанный на упаковке. Многие производители отмечают срок годности яиц, который обычно составляет несколько недель или месяцев после упаковки. Если вы сомневаетесь в свежести яиц, проверьте эту дату, но помните, что это лишь приблизительное время, а свежесть может варьироваться в зависимости от условий хранения. 

Метод погружения
Одним из традиционных методов проверки свежести яиц является метод окунания. В этом методе просто бросьте яйцо в миску с холодной водой. Свежие яйца опускаются на дно и лежат горизонтально, а более старые яйца всплывают или поднимаются на поверхность. Это связано с тем, что свежие яйца содержат меньший воздушный карман, а более старые яйца теряют влагу через скорлупу, в результате чего воздушный карман увеличивается.

Проверьте оболочку
Свежесть яиц можно также проверить путем визуального осмотра скорлупы. Свежие яйца обычно имеют твердую, гладкую и неповрежденную скорлупу. Если вы заметили, что скорлупа повреждена или имеет трещины, вполне вероятно, что яйцо уже не свежее.
Проверка запаха
Если вы все еще сомневаетесь в свежести яиц, вы также можете проверить их запах. Свежие яйца обычно имеют очень нейтральный или незаметный запах. Если вы заметите какие-либо необычные запахи, например запах серы, это может быть признаком того, что яйца уже не свежие и их следует выбросить.
Метод встряхивания
Еще один простой способ проверить свежесть яиц – метод встряхивания. Внутри свежих яиц есть небольшой воздушный карман, который позволяет желтку и белку слегка перемещаться внутри скорлупы. Если вы потрясете яйцо о ухо и услышите чистый звук, скорее всего, оно свежее. Однако если вы слышите шипящий звук или вообще не слышите звука, это может быть признаком того, что яйцо уже старше.

Использование теста на тарелке
Для тех, кто хочет проверить свежесть яиц более научно, есть еще тест на тарелке. В этом простом тесте вы просто разбиваете яйцо на плоскую поверхность, например тарелку, и наблюдаете за желтком. У свежего желтка будет высокая и округлая вершина, а у желтка более старого яйца — более низкая вершина, и он может даже пролиться через тарелку.
Проверка с помощью воды и соли
Некоторые говорят, что проверить свежесть яиц можно также, поместив их в миску с подсоленной водой. Свежие яйца должны опуститься на дно контейнера, а более старые — остаться на поверхности. Этот метод аналогичен методу погружения, но считается, что соль помогает более точно проверить свежесть.

Независимо от того, какой метод вы выберете, важно всегда хранить яйца в холодильнике и использовать их в течение разумного периода времени, чтобы сохранить их свежесть и безопасность.