Мужчины, будьте осторожны при употреблении вредной пищи. Гормон эстроген, который присутствует в организме женщин, защищает их мозг от воспаления, связанного с неправильным питанием, и тем самым предотвращает возникновение заболеваний обмена веществ и сердечно-сосудистой системы. Исследователи из Университета Техаса (США) и Мюнхенского технического университета (Германия) провели эксперименты на мышах и пришли к выводу, что у мужчин проблемы, связанные с злоупотреблением фастфудом, могут быть более серьезными, чем у женщин. Хотя исследования были проведены на мышах, но механизмы, которые затрагивают базовые иммунологические и гормональные процессы, похожи на те, которые происходят у людей. Главным центром обмена веществ в мозге является гипоталамус. Он не только контролирует обмен веществ, но и влияет на чувство голода, аппетит и общее пищевое поведение. Гипоталамус является фокусом в научных исследованиях, посвященных ожирению, диабету и другим расстройствам, связанным с неправильным питанием. Воспаление в гипоталамусе может вызвать нарушение усвоения питательных веществ организмом, энергетический дисбаланс и чрезмерное потребление пищи. Ожирение и проблемы с сердцем также могут быть результатом воспаления в мозге. Но исследователи решили проверить, какая разница есть между самцами и самками мышей в этом отношении. В ходе эксперимента на мышах, которые были кормлены пищей с высоким содержанием жиров и быстроусваиваемых углеводов, у самцов были обнаружены признаки воспалительной реакции в гипоталамусе через 16 недель. У них также начались проблемы с сердцем и глюкозным метаболизмом. Однако у самок не было никакого признака воспаления в мозге. В статье ученые отмечают, что защитой от воспаления у самок служил женский половой гормон эстроген и особый класс рецепторов, способных к нему связываться. Это подтверждается и клиническими наблюдениями, согласно которым до менопаузы женщины более устойчивы к таким болезням, как диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Исследователи также отметили различия в биохимическом составе мозга самцов и самок. У самцов обнаружено большое количество пальмитиновой кислоты и почти отсутствие линолевой кислоты. У самок наоборот, наблюдалось больше линолевой кислоты и меньше пальмитиновой. Оказалось, что лишние жиры, которые употребляют самцы, вызывают воспаление и нарушение обмена веществ в гипоталамусе, так как в пальмитиновой кислоте содержатся вещества, которые способствуют воспалению. Женский половой гормон эстроген и его рецепторы оказываются защитой от этого. Но следует отметить, что здесь речь идет не только о проблеме ожирения, но и о других последствиях неправильного питания. Если данные исследования подтвердятся в клинических экспериментах, то проблемы с сердцем и обменом веществ у мужчин можно будет лечить при помощи женского гормона – эстрогена. Также ранее было отмечено, что эстроген защищает нейронные рецепторы, отвечающие за высшие нервные функции, от стресса. Таким образом, женщины получают двойную выгоду от эстрогена – он защищает их от стресса, и от неправильного питания. Необходимо учитывать, что воспалением гипоталамуса могут быть вызваны не только лишние жиры, но и легкоусваиваемые сахара, которые также присутствуют во многих типах фастфуда. Следовательно, это только еще один аргумент в пользу здорового питания.