Красной икры хватит всем!

Россельхознадзор сообщил, что за 11 месяцев 2025 года в России произведено 12,1 тысячи тонн натуральной лососевой икры, что на 18% больше, чем за аналогичный период 2024 года.

На фоне роста производства натуральной икры продолжается сокращение изготовления её подделок для бедных слоев населения. Так, выпуск красной имитированной икры снизился на 53%, с 615 до 279 тонн, а красной структурированной икры – на 27%, с 534 до 385 тонн. Также уменьшилось производство чёрной имитированной икры на 5% и составило 166 тонн против 174 тонн годом ранее. Источник