Со временем начинаешь все более бережно относиться к персональным данным. Бывает, что подписать договор нужно, но персональные данные конторе ты оставлять не планируешь. В таком случае, помимо обычного способа, когда после оказания услуг, пишешь отказ (или отзываешь разрешение) на предоставление персональных данных, будет полезен пункт 4 статьи 16 Закона о "Защите прав потребителей" про "Недопустимые условия договора, ущемляющие права потребителя, запреты и обязанности, налагаемые на продавца (исполнителя, владельца агрегатора)".

Привожу текст:

4. Продавец (исполнитель, владелец агрегатора) не вправе отказывать потребителю в заключении, исполнении, изменении или расторжении договора с потребителем в связи с отказом потребителя предоставить персональные данные, за исключением случаев, если обязанность предоставления таких данных предусмотрена законодательством Российской Федерации или непосредственно связана с исполнением договора с потребителем.
При предъявлении потребителем требования о предоставлении информации о конкретных причинах и правовых основаниях, определяющих невозможность заключения, исполнения, изменения или расторжения договора без предоставления персональных данных, в письменной форме (в том числе в форме электронного документа) продавец (исполнитель, владелец агрегатора) должен предоставить такую информацию в течение семи дней со дня предъявления указанного требования.
Продавец (исполнитель, владелец агрегатора) предоставляет информацию потребителю в той форме, в которой предъявлено требование потребителя о предоставлении информации о конкретных причинах и правовых основаниях, определяющих невозможность заключения, исполнения, изменения или расторжения договора без предоставления персональных данных, если иное не указано в этом требовании.
При предъявлении потребителем требования о предоставлении информации о конкретных причинах и правовых основаниях, определяющих невозможность заключения, исполнения, изменения или расторжения договора без предоставления персональных данных, в устной форме такая информация должна быть предоставлена незамедлительно.

Суть в том, что при подписании Вы запрашиваете конкретные причины и правовые основания, определяющие невозможность заключения, исполнения, изменения или расторжения договора. Если в письменном виде, то через неделю Вам должны дат ответ. В устной форме должны дать ответ незамедлительно.

Не знаю, как работает на практике и какие доводы приводят в случае запроса, если есть опыт - поделитесь. Возможно, кого-то отпугнет и от Вас перестанут требовать те данные, из-за чего Вам потом могут названивать незнакомые номера.