Я люблю котлеты. Мне нравятся и мясные, и рыбные, и куриные. Но не менее вкусными получаются котлеты из овощей. Они более полезны и их стоимость более бюджетная. Кто хочет экономить, то может заменить мясные котлетки на овощные. Кто хочет поститься, а впереди у нас скоро начнётся пост, то такие котлетки тоже подойдут для постного меню.

Представляю вам варианты овощных котлет, оладьев и растрёпок (драников). Это будут не рецепты, а просто идеи. Сами рецепты вы сможете найти на просторах интернета.

Овощные котлеты
Рецептов овощных котлет большое множество. Это могут быть картофельные котлеты, картофельные с начинкой из капусты, кабачковые, кабачковые с рисом и т. д.

Овощные оладьи
Кабачковые, картофельные, капустные, тыквенные, морковные и т. д. Также можно делать сладкие оладьи с фруктовыми добавками или с яблоком, морковью, грушами и т. д.

Овощные растрёпки и драники

Луковые растрёпки, капустные растрёпки, драники и т. д.

К овощному фаршу можно добавлять мясной и рыбный фарш, чтобы разнообразить своё меню, причем мяса и фарша положить в одинаковых пропорциях.

Также можно овощным фаршем набивать перец или делать голубцы.

Включайте вашу фантазию, питайтесь вкусно и чувствуйте себя легко. Главное, после жарки котлеты и оладьи нужно обязательно положить на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось в бумагу.

Для тех, кому нельзя жареное, можно приготовить котлетки на пару. Рецепты также имеются в интернете. Кстати, такие котлетки хорошо сочетаются с гарнирами из вермишели, спагетти и др. макаронных изделий, а также подходят к гречке, пюре из гороха, и к другим крупяным кашам. Их можно после жарки потушить с соусом.

Приятного аппетита!