Ароматная, с хрустящей корочкой и сочным мясом – запечённая курица всегда была королевой праздничного стола. Но сегодня мы добавим к этой классике яркие краски и глубокий, насыщенный вкус – баклажаны. Этот дуэт, дополненный травами и специями, превратит обычный ужин в настоящее гастрономическое приключение.

Подготовка к этому блюду – это не просто кулинарный процесс, это своего рода медитация. Вы выбираете молодую, упругую курицу, тщательно моете и обсушиваете ее. Баклажаны, темно-фиолетовые, словно ночное небо, нарезаются крупными кубиками и обжариваются до золотистой корочки. Аромат чеснока и свежих трав уже витает в воздухе, предвещая наслаждение.

В просторной форме для запекания баклажаны встречаются с курицей, образуя гармоничный союз. Сверху все это великолепие поливается оливковым маслом, щедро посыпается ароматными травами – розмарином, тимьяном, базиликом. Секретный ингредиент – щепотка копченой паприки, которая придаст блюду неповторимую глубину вкуса.

Запекание – это таинство превращения. В горячей печи курица постепенно становится золотистой и хрустящей, баклажаны размягчаются и насыщаются соками. Аромат, заполняющий кухню, говорит сам за себя – приготовьтесь к истинному наслаждению.

Подавайте запечённую курицу с баклажанами горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с легким овощным салатом и бокалом сухого красного вина. Приятного аппетита!