Рыба с картошкой в духовке

Всем привет!
Сегодня у нас на повестке дня (или вечера) приготовление рыбы с картошкой в духовке. Блюдо получается очень сытное и вкусное.

Для приготовления нам понадобится:

Филе любой рыбы 800 гр
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 800 гр
Сыр 50-70 гр
Масло растительное для жарки
Мука 1-2 ст. л (для обвалки рыбы)
Соль 1 ч. л без верха
Первым делом ставим отвариваться картофель в мундире. Пока картошка варится, филе порежем на куски, обваляем в муке (ну, а кто-то может обвалять в сухарях) смешанной с солью и обжарим по 1-2 минуты с каждой стороны. Обжаренную рыбу перекладываем на тарелку, а на масле после рыбы слегка обжариваем четверть кольцами порезанный лук и натёртую на тёрке морковь.

Отваренный картофель почистить, порезать на кусочки. Форму смазываем маслом и первым слоем на дно формы кладём рыбу. На рыбу выкладываем обжаренные лук и морковь. На них кладём картофель. Накрываем и ставим в разогретую до 180° духовку на 20-25 минут. Потом вынимаем из духовки, посыпаем тёртым сыром и ставим снова в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянится.

Ну вот, наш картофель с рыбой готов!
Приятного всем аппетита!