Пюре из ягод

Что нужно:

блендер,

силиконовые формы для кексов или льда,

герметичные пакеты,

сахар по желанию.

Этот рецепт изначально предполагает, что клубнику нужно заморозить с сахаром. Но если вы хотите использовать ягодное пюре для соусов к мясным блюдам или просто не едите подсластитель, его можно не добавлять вовсе.

Такую заготовку удобно использовать для смузи, выпечки, сладких подливок. А если заморозить пюре в формах для льда, кубики можно добавлять в чай или прохладительные напитки.

Приготовление

Способ 1


Для пюре подойдёт любая клубника, даже самая мелкая и непривлекательная. Главное, чтобы она была ароматной и сладкой. Промойте ягоды, удалите хвостики и пюрируйте до жидкого состояния с помощью блендера. Если его нет, используйте толкушку или мясорубку.

Добавьте сахар и хорошо перемешайте. Сладость легко регулировать по вкусу — срок хранения от этого не уменьшится.

Разлейте готовое пюре в силиконовые формочки и отправьте в морозильную камеру. Когда ягодные фигурки замёрзнут, переложите их в герметичные пакеты или контейнеры и верните в морозилку.

Способ 2


Аккуратно заполните небольшой пакетик с замком жидким пюре где-то на одну треть.

Положите его горизонтально, равномерно распределите массу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха, и быстро застегните.

Подморозьте пакетики на доске, чтобы они застыли в компактной форме, и отправьте на длительное хранение.

Р.Б.