Можно питаться разнообразно, и при этом постепенно худеть, не голодая ни одного дня.
Хочу предложить рецепт вот такого красивого рубинового свекольника на курином бульоне со сметаной.

Главное в этом блюде - минимальное количество углеводов и жиров, но содержание клетчатки, витаминов и белка - в достаточном количестве.

Ингредиенты на кастрюлю 2л

Суповой набор: крылышки 2 шт. и спинка курицы;

Картофель - 1 небольшая штука;

Лук - 1 большая штука;

Морковь - 1 штука среднего размера;

Свекла - 2 небольших, или одна побольше;

Перец сладкий - 1 небольшая перчинка;

Соленые, или маринованные огурчики - 3 штуки небольших или пару средних;

Соль по вкусу, с учётом солёности огурцов;

Сметана - 1 чайная ложка на порцию (можно без сметаны).

Рецепт приготовления:

Куриный набор моем, кладём в кастрюлю и заливаем 1,5 л воды. Ставим варить бульон. Когда вода закипит, огонь убавляем и снимаем пенку. Варим бульон 30 минут.

За это время моем картошину, чистим и режем очень мелким кубиком.

Морковку моем, чистим, натираем на тёрке;

Лук чистим, моем, нарезаем мелким кубиком;

Свёклу моем, чистим, натираем на тёрке;

Огурчики тоже натираем на тёрке.

Перец сладкий разрезаем на половинки, чистим от семян и плодоножки, моем и нарезаем полосочками поперек.

Когда бульон проварился уже пол часа, мы снова собираем шумовкой остатки пенки и кладём вариться картошку, морковку и свеклу. Варим 5 минут и добавляем перец сладкий и лук, а ещё через 5 минут - огурцы.

По желанию за минуту до выключения можно добавить зелень. Солим и все хорошо перемешав, выключаем. Накрываем наш свекольник крышкой и даём ему настояться под крышкой 10 минут.

Разливаем по тарелочкам, можно добавить по небольшой ложке магазинной сметаны. Зелень также можно посыпать сверху в сыром виде.

Выход: должно получиться два литра свекольника. Его можно готовить сразу на несколько дней. Он прекрасно стоит в холодильнике.

Всем приятного аппетита!

Всем Мира и Добра!