Люля-кебаб — это традиционное восточное блюдо из рубленой баранины. Впрочем, из свинины, телятины, курятины и индейки они получаются ничуть не хуже. Но лучше всего взять сразу несколько видов мяса примерно в одинаковых пропорциях и сделать смешанный фарш.

Такое блюдо получается не только очень красивым, но и сытным, и вкусным. Для семейного обеда, ужина или праздника, оно подойдет просто идеально.

Это наше фирменное блюдо. Как мы готовим люля кебаб в домашних условиях на мангале, я и расскажу.

Ингредиенты: фарш (свинина+говядина+курица), соль, перец, специи, зелень.



Добавляем в фарш мелко порезанный лук репка, он делает фарш сочным и придает ему тонкий аромат, паприку, соль, молотый перец, специи. Специями тоже особо увлекаться не следует и зелень (базилик, укроп, кинза)

Все перемешиваем, затем добавляем куриное яйцо. Тщательно отбеваем и вымешиваем фарш.



Получившуюся массу охлаждаем в течение пары часов, а затем лепим продолговатые гладкие полуфабрикаты, в виде колбаски.

Мы люляшки делаем в решетке, а не на шампурах.



Когда все формы с фаршем будут готовы, приступаем к их обжариванию. Для этого нужно заранее распалить мангал и подготовить угли, от них должен исходить большой жар, но без открытого огня.



На мангал положите решетки с колбасками и обжаривайте с двух сторон до полной готовности, но не передерживайте на мангале. Мясо внутри корочки должно быть сочным и аппетитным.

Ароматные «почти колбаски» станут вашим фирменным блюдом и гостям уже никакие другие барбекю-изыски будут больше не нужны.

Не забывайте поставить лайк, если Вам понравился рецепт подписывайтесь на мой канал, здесь Вы найдете много простых и вкусных рецептов!