Маринованный лук на зиму

Эта заготовка на зиму — отличное решение для приготовления мясных блюд, шашлыков, салатов и других кулинарных шедевров. Его также можно использовать как самостоятельную закуску с различными гарнирами.

Для маринования возьмите небольшие луковицы. Очистите их от корневищ и шелухи, промойте и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты. Затем остудите до комнатной температуры.

На дно стеклянной банки объемом 0,5 литра положите 1-2 лавровых листа, 2-3 горошины черного перца, 3-4 душистого, 1-2 бутона гвоздики и немного молотой корицы. Добавьте подготовленные луковицы и залейте маринадом.

Плотно закройте банку крышкой и стерилизуйте в кипящей воде. Для банок объемом 0,5 литра достаточно 5 минут, для 1-литровых — 7 минут.

Для маринада на 10 банок по 0,5 литра понадобится 1,6 литра дистиллированной воды, 90 граммов соли, 90 сахара и 500 миллилитров 6%-ного уксуса.

Также можно приготовить и порезанный колечками лук.

Всем Добра!