Когда мы с песом ходим гулять, то я постоянно фотографирую разные растения. У нас их много всяких. А вот цикория вообще, можно сказать, полно. И на сколько мне известно, многие люди вместо кофе предпочитают пить цикорий. И вот мне стало интересно, что же это такое цикорий? Полазив везде, где только можно, я нашла вот что:



Цикорий – это травянистое растение семейства Астровые, либо Сложноцветные, род которого включает двулетние и многолетние виды. Наиболее известен цикорий обыкновенный (Cichorium intybus), который часто встречается в природе и культивируется для различных целей.

По внешнему виду цикорий имеет длинный крепкий стержневой корень и продолговатые яркие листья, образующие розетку в первый год жизни растения. Во второе лето появляется прямостоячий стебель с характерными крупными голубыми (реже белыми или розовыми) цветками, открывающимися в солнечные часы.

Цикорий широко известен благодаря своему корню, из которого готовят растворимый напиток — заменитель кофе, обладающий бодрящим эффектом, но не содержащий кофеина.


Листья цикория съедобны и используются в свежем виде для салатов, а также варёными или тушёными как гарнир. Цветы также можно употреблять в пищу, например, добавлять в салаты или использовать в чае.

В народной медицине цикорий применяется из-за своих полезных свойств: его используют для улучшения пищеварения, снижения уровня сахара и укрепления здоровья. Исторически растение известно с античных времён и до сих пор широко культивируется.


Таким образом, цикорий — это полезное и универсальное растение, которое человека использует как в пищу (листья, цветы), так и для напитков и лечебных средств (корень).

Вот , что я о нем узнала и думаю: как у нас его здесь много.