Маринованные груши

Груши тщательно моют, удаляют сердцевину и нарезают на кусочки. Чтобы сохранить их светлый цвет, после очистки и нарезки их сразу же помещают в раствор лимонной кислоты (5 г на 2 л воды).

Затем груши бланшируют в кипящей воде в течение 5–6 минут, после чего сразу же охлаждают. Подготовленные таким образом груши укладывают в банки и заливают маринадом.

Для приготовления маринада берут 1 л кипящей воды, добавляют 160 мл 9%-ного уксуса, 250 г сахара и специи по вкусу. Банки стерилизуют на водяной бане 5 минут после закипания воды, ставя их сразу в горячую воду. Затем закатывают, остужают и убирают на хранение.

Приятного аппетита!

Всем Добра!