Login
СправкаГлавноеНовоеИзбранное
Комментарии
Приложения
НастройкиВходРегистрация
Avatar
Светлана Subscribers65
Литература
Солёная зелень на зиму

Чтобы приготовить смесь петрушки и укропа сухого посола, нужно тщательно отобрать зелень, удалив пожелтевшие, увядшие или поврежденные листья. Затем промыть под проточной водой, чтобы добиться максимальной чистоты. После этого зелень нужно высушить, разложив на чистой сухой тканевой салфетке или на полотенце.

Нарежьте подготовленную зелень на чистой деревянной доске, предварительно ошпаренной кипятком. Положите нарезку в эмалированную посуду. Добавьте 250 граммов соли на каждый килограмм зелени и тщательно перемешайте, чтобы соль равномерно распределилась.

Для усиления аромата можно добавить сельдерей. Рекомендуемое соотношение: 2 части петрушки, 2 части укропа и 1 часть сельдерея.

Плотно уложите смесь в стеклянные банки и закройте герметичными крышками.

Чтобы обогатить вкус, можно добавить нарезанные соломкой корнеплоды моркови, петрушки и сельдерея, а также дольки красных помидоров-черри, обработанных аналогичным образом.

Храните консервацию в прохладном месте или холодильнике.

Для приготовления 10 банок по 0,5 литра понадобится 4 килограмма зелени, 1 килограмм соли и по вкусу дополнительные ингредиенты. При приготовлении пищи с такой зеленью необходимо учитывать, что она содержит соль.

Всем Добра!
04 Июл 2025 21:07
242
6
Комментарии (9)
Thou   04 Июл 21:20
заморозить/насушить и не париться
Like1
Светлана   04 Июл 22:31
Thou, я люблю в суп и борщ добавлять соленую. Вкус совсем другой.
Like0
NataVolga   04 Июл 23:26
Раньше так и делала, а сейчас свежая зелень круглый год в продаже, вот и обленилась)
Like1
Светлана   Сегодня 00:17
NataVolga, она дороговато стоит зимой.
Like1
NataVolga   Сегодня 00:19
Светлана, да мне много не надо, 30-50 г в месяц пока позволить себе купить...
Like0
Ivan-Efimoviih   Вчера 02:26
Пробовал засолить, сейчас только заморозка.
Like1
Светлана   Сегодня 00:23
Ivan-Efimoviih, я и морожу, и сушу. и солю. Укроп сильно любим.
Like0
Марта   Вчера 11:43
Для запаса - нормально.
Like0
Русский Бомж   Вчера 15:27
зелень зимой всегда пригодится и полезна
Like0
Читайте также
Loading...
Перейти в тему:
ИнвестицииНедвижимостьЭкономикаТехнологииБизнесСтильТуризмСемьяЗдоровьеПриродаИсторияЛитература
Читать в Telegram