Замечательное блюдо, к которому подойдёт любой овощной гарнир, каша или даже макаронные изделия. Всё, кроме картошки, так как наши котлетки уже из картошки.

Готовить несложно, обязательно всё получится, и получится очень вкусно. Но для тех, кто худеет, я бы это блюдо не рекомендовала. Оно довольно калорийное. А вот тем, кто соблюдает пост или не кушает мясо, — самое то, что нужно.

Все незамысловатые ингредиенты имеются круглый год в магазине. И вот что нам потребуется.

Ингредиенты:
картофель - 5 средних штук;
лук репчатый - 1 головка;
мука - 5 ст. ложек;
соль, перец - по вкусу;
панировочные сухари - сколько понадобится;
масло растительное - для жарки.
Приготовление

Картофель моем, чистим от кожуры и ещё раз моем и отвариваем целиком в подсоленной воде до готовности.

Лук чистим от шелухи, моем и нарезаем кубиком. Пока картофель варится, лук необходимо обжарить до золотистой корочки на небольшом количестве растительного масла.

Когда картофель будет готов, вытаскиваем его из воды (воду пока не выливаем) и мнём картофелемялкой до состояния пюре. Добавляем немного картофельного отвара (воды, в которой варился картофель). Пюре не должно быть жидковатым. Наоборот, довольно густым.

Добавляем в картофельное пюре соль, перец по вкусу, жареный лук и смешиваем с мукой до однородной массы.

В тарелку насыпаем достаточное количество панировочных сухарей. Сковороду ставим на огонь, налив предварительно на её дно растительное масло.

Берём пюре ложкой, выкладываем в сухари, обваливаем пюре сухарями и слегка придавливаем руками, придавая котлетную форму. Отправляем сразу в разогретое масло и жарим до хорошей румяной корочки с обеих сторон.

Подаём на стол с гарниром, со свежими овощами, со сметаной или просто как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!